広報いちかわ7月4日号 特集2

　もうすぐ夏本番。子どもたちにとって、ワクワクする季節がやってきました。
　夏を元気いっぱいに過ごすには、栄養バランスのよい食事をしっかり取ることが大切です。
　夏野菜がおいしいこの時期に、親子でコマを進みながら、楽しくいちかわの食育にふれてみませんか。

問い合わせ＝TEL047-377-4511健康支援課

◎いちかわの食育はこちら
http://www.city.ichikawa.lg.jp/pub03/1111000203.html

　みなさんは〈食育〉とは、どんなことだと思いますか。
　食育とはさまざまな経験を通じて「食」に関する知識や「食」を選択する力を身につけ、健康な食生活を実践できる力を育むことです。そのためには、「食べ物に興味をもって、食について学ぶ」ことが大切です。
　食べることは生きること、生涯にわたって健やかで豊かな生活を過ごすために、親子で楽しく食育をはじめましょう。

1人分 エネルギー：488kcal（ご飯は1人140gで計算しています）、塩分：1.7g

▽材料（4人分）
合びき肉…240g
玉ねぎ…1/2個（100g）
にんじん…1/ 3本（ 5 0g）
ピーマン…1個（40g）
しいたけ…2個（20g）
[A]ケチャップ …大さじ2
[A]ウスターソース… 大さじ2
[A]カレー粉…小さじ1
[A]塩…ひとつまみ
[A]こしょう…少量
レタス…3枚（60g）
トマト…1個（200g）
ピザ用チーズ…60g
ご飯…4杯分

▽作り方
1）玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけはみじん切りにする。
2）レタスは1cm幅の千切り、トマトは1cmの角切りにする。
3）大きめの耐熱容器に、ひき肉、1の野菜、Aの調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。中央を軽くへこませて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約4分加熱する。一度取り出して全体を混ぜ、さらに2分加熱する（肉に火が通ったか確認し、足りない場合は、加熱時間を増やす）。
4）器にご飯を盛り付け、レタス、3、トマト、チーズを飾りつける。

1人分 エネルギー：488kcal（ご飯は1人140gで計算しています）、塩分：1.7g

1人分 エネルギー：41kcal

▽材料（4人分）
グレープフルーツ…1個（200g）
砂糖 …大さじ2
[A]粉ゼラチン…5g
[A]水…大さじ3
炭酸水（無糖）…120mL

▽作り方
1）粉ゼラチンを分量の水（A）にふり入れ、ふやかしておく。
2）グレープフルーツは皮をむき、果肉を取り出す。2～3つにほぐし、砂糖をまぶしておく。
3）1を600Wの電子レンジで20～30秒温め、ゼラチンを溶かす。
4）2と3を混ぜ合わせ、炭酸水を静かに加える。
5）水でぬらした器に流し入れ、冷やし固める。

＜クイズの答え＞　1.C　2.B　3.A　4.B