いちかわ市議会だより平成29年2月11日号

食品ロス
削減に向けて市はどう取り組む
使い切り・食べ切りの啓発等行う

浅野さち議員（公明党）

　現在、日本を含む先進国では、売れ残りや食べ残し等により、まだ食べられる食品が大量に廃棄されている。このような食品ロスを削減するため、本市ではこれまでどのような取り組みをしてきたのか。また今後の取り組みについて問う。
答　本市では、家庭での食品ロスによる生ごみの発生を抑制するため、買い物の際の計画的な購入、調理の際の食材の使い切り、食事の際の食べ切りの重要性を伝える広報・啓発を行っている。今後は、食材を無駄なく使い切る調理方法の紹介や、残った食材を有効に使う保存食のアイデア等について周知していきたい。